端午节到了，你最期待的是什么？对于像我这样的吃货来说，当然是美食了。比如：腾冲锅子、昌宁鸡枞、施甸腌腊……
哼哼，想想就垂涎三尺了。
别急，吃货们的福音来了——今天上午，我市第三届美食文化节开幕啦，从5月28日到6月7日，每天都有美食分享。吃货们不用跑遍五县（市、区），就能免费品尝全市各地的特色美食。
保山市商务局局长王德山宣布美食文化节开幕。
那你可能要问我，哪里有这样的好事？
咳咳，各位吃货们请听好：
保山茂华义乌国际商贸城和隆阳区农民街
保山茂华义乌国际商贸城和隆阳区农民街
保山茂华义乌国际商贸城和隆阳区农民街
（重要的事情说三遍）
在举行了简短开幕式后，“腾冲火山热海”现场品鉴就开始啦。
等不及，我先来
腾冲火山热海宴
这不是菜，这都是风景！
腾冲市近水阁的主管陈思思介绍，在年云南·舌尖上的云味——“一州一席宴”’地方特色美食推介活动终极评选中，“腾冲火山热海宴”以专业排名前五的成绩，被评为一州一席特色宴席。
“火山热海”宴席从上至下，分为三个层次。第一个层次是土锅子，其烟囱象征火山冲腾，土锅子象征热海沸腾。第二个层次象征火山台地，“台地”上九个特制的餐具形成九个串珠形火山，联珠环绕，象征腾冲九十多座火山。第三层为餐桌桌面，象征火山平坝，以十二道菜代表十二个月，象征腾冲大地月月兴旺，四季丰饶。
现场，虽然天公不作美，但丝毫没有影响大家前来观赏和品尝美食的热情：来自市内外的食客将“腾冲火山热海”展示区围得里三层外三层，争相品鉴并纷纷拍照晒朋友圈。
来听听这位食客吃的怎么样↓↓↓
本届美食节由市商务局主办，市餐饮与美食行业协会、保山茂华义乌国际商贸城有限公司、保山市隆阳区芒傣餐饮服务有限公司、保山市奔腾房地产开发有限公司共同承办，各县（市、区）商务（工信）局、相关部门和赞助单位协办。
你这样是想着吃呢还是吃呢！
据保山市餐饮与美食协会会长杨晓东介绍，接下来几天，在主会场保山茂华义乌国际商贸城，每天将分别集中展示“一县一席宴”：29日龙陵黄山羊、石斛宴；30日，施甸腌腊宴；31日，昌宁鸡枞野生菌宴；6月1-2日，永昌食府宴；在分会场隆阳区农民街，可品千人傣味长街宴、赏傣家民族舞、尝世界最大的吉尼斯铜瓢牛肉菜。
昌宁鸡枞野生菌宴
永昌食府宴
傣味长街宴
世界最大的吉尼斯铜瓢牛肉菜
保山市餐饮与美食协会会长杨晓东介绍举办美食文化节的目的。
“火山热海宴”以腾冲地质奇观火山热海为题，旨在展示南方丝路上“极边第一城”腾冲独特的饮食文化。
腾冲火山地热，堪称世界奇观。在腾冲境内，九十多座新生代火山横空出世，气势磅礴，形成最集中，最典型的新生代火山群。而地热泉群与火山相伴而生，“水火相容”，世界罕见。云南温泉为全国之最，而以热海为代表的腾冲温泉，又为云南之最。八十多处温泉喷珠溅玉，温润神秘。腾冲火山热海为全国著名的风景名胜区，被命名为国家级火山地热地质公园。
火山热海宴以腾冲土锅子为中心，配之以具有地域特色的系列菜肴，形成众星拱月式的一席盛筵。因人们将腾冲土锅子形象地称为“火山热海”，所以这道宴席也就以主打菜命名为“火山热海宴”。
腾冲是古代南方丝绸之路上的商贸名城和军事重镇，地处对外开放的前沿，历史上十八省商旅云集，东南亚各国客商络绎往来。千百年来，在腾冲荟萃并传承了诸多美食，形成了开放、包容的餐饮文化。腾冲名特餐饮是中原文化，外来文化及当地土著民族文化相融合的产物，具有丰富的历史文化内涵和突出的乡土地域特色。火山热海宴在腾冲系列餐饮中具有代表性。
该宴席部分餐具为腾冲本土烧制的土陶产品，质朴美观，土色土香，令人有返璞归真之感。
该宴席所展示的菜肴，其食材全部为腾冲火山地出产。火山灰土会有丰富的对人体有益的矿物元素，其出产的植物及植物喂养的动物肉类，具有无可替代的特质。取材丰富，天然生态，营养搭配合理，具有营养、保健、食疗之功能。以烹、蒸、煮、炒、炸、焖、烩等手法，制作出凉热结合、荤素结合，酸、甜、苦、辣、咸各位俱全的风味独特的丰盛美餐。其中有些美食，已列为非物质文化遗产保护项目。兼收并蓄，海纳百川，众口兼顾，适合于不同地域，不同族群，不同年龄之人地各种口味。
刘自明蒋建国冉懦珲
责任编辑：杨清宗
关于保山新闻网
该 -
（发信息、广告请加QQ咨询）
投稿邮箱：wx
bsxw.cnen