成都市食药监局昨天公布了《年第一期食品安全监督抽检结果》。本期食品、食用农产品、食品添加剂、保健食品监督抽检，共抽取样品批,不合格样品批，本期样品总体不合格率为3.07%。
”样本覆盖了成都22个区市县具有代表性的大型商场、连锁超市、农贸市场、药店等，餐饮环节的抽样在成都22个区(市)县内具有代表性的各类社会餐饮服务单位、学校、食堂等抽取。
多批次鱼类检测出呋喃西林的代谢物，其中有成都伊藤洋华堂有限公司温江店、四川永辉超市等著名超市，以及金堂县龙液酸汤乌鱼府、青白江区蜀味有茗塘火锅店等餐厅销售的生鲜鱼均检出了禁用药物呋喃唑酮或呋喃西林的代谢物。
呋喃唑酮是一种抗生素，其在受体内会快速代谢，但是其代谢物则会在鱼体内残留。这类药物出现在鱼类等水产中有两种可能，水质被污染或养殖场给鱼喂该类药物，给鱼治病。
我国在年3月由农业部发布的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中，已将呋喃唑酮列为禁用药。
（去年底北京“活鱼消失”被争相报道）
去年底北京超市集体下架活鱼，有传言称是为逃避检查。养殖业抗生素滥用已成为了行业公开的秘密。小编从网上查到的13年的数据，中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中9.7万吨抗生素用于畜牧养殖业，占年总产量的46.1%。
而对畜禽过量使用抗生素又是抗生素耐药性产生的一个主要原因。经过抗生素饲养的动物，其肠道内会产生耐药细菌，人在进食受污染食物后，就会感染耐药细菌，从而产生抗生素耐药性。
现在每年约有70万人死于抗生素耐药性，预计到年，每年将有万人死于抗生素耐药性。国家已经严格限制抗生素在医疗行业和养殖业的滥用。
另外，锦江区高记生鱼火锅店销售的1批次乌鱼检出了致癌物质孔雀石绿，孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。
（图文无关）
此次抽查，有11所学校被抽查出大肠杆菌超标，幼儿园和小学各有3所，不合格项目涉及餐盘、碗筷、汤勺。11所学校名单：
1.成都石室中学初中学校的消毒白色密胺碗，
2.四川省彭州(微博)市实验小学的消毒筷，
3.成都市新都区渭水学校的筷子、碗，
4.成都市新都区龙桥镇初级中学校的筷子，