锦门小学
春季
第五周食谱
好好吃饭周一食谱
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麻婆豆腐
甜椒肉丝
绿豆米饭
萝卜汤
周二食谱
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冬瓜圆子
宫保鸡丁
粗粮米饭
白菜豆腐汤
周三食谱
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碎肉青豆
番茄炒蛋
白米饭
南瓜绿豆汤
周四食谱
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粗粮炖鸡
芹菜炒肉
白米饭
蔬菜汤
周五食谱
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姜汁拐肉
白菜肉丝
玉米饭
水果银耳汤
营养秘笈
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冬瓜：
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，冬瓜为有益健康的优质食物。
绿豆：
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
南瓜：
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
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供稿：保障中心
编辑：钟易美
审核：罗长水陶菲
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