又一个一叶而知秋的季节
记忆中，宿州的秋天跟合肥不太一样
树上的叶子似乎落得更早一点
带着一份浓情，有着一份洒脱
还有一份自然的朴实
如同我大虚（xǔ）县的羊肉汤一般！
PS：在我们宿州当地，其实大家都称虚县
能听懂的绝对都是家门口的
在虚县自伏羊节之后，一直到冬天，家家户户对羊肉的做法，可谓五花八门，但绝对各有风味。一到饭点，羊汤的香味都能弥漫了整条街道……
作为一个皖北人，如今在合肥吃上一口地道家乡的味道，而且很多都是小时候才吃过的菜，这份打从心底的喜悦之情竟不知从何说起！
今天就从这家在虚县开了几十年的众鑫品羊阁说起！如今合肥也有两家店了，第一家开在罍街，但口味根据合肥人做了些许改变，如今新开业的这家，直接把地地道道宿州美食全都搬了过了来，霸气！
走进店里琳琅满目的菜品瞬间让人看花了眼，一道道看过来，感觉是把整个虚县的美食都搬了过来。
以特色的羊肉馆和皖北地锅鸡两大特色为主，再家上老板李家凉皮铺子，家乡的美食算是齐活了。
△大厅环境展示
△包厢环境展示
一店一味
特色羊一锅
众鑫起家还得从十几年前的冬天说起！第一家众鑫在宿州华夏世贸城旁边，李虎和妻子仅凭一个小摊位，一个炭炉，烤着羊肉串，撑起了如今的羊肉馆。
起初做烧烤，生意很是清淡，往往烤完一波串，到下一波开烤时，炭火都灭了。但长期的坚持和他们一直自信的味道，让一个小摊位逐渐壮大，从一家店，到如今的7家店，从单一的烧烤到如今各式各样的皖北美食。
但让圈儿真正发现这家店还是从如今主打的特色羊一锅说起。满满一大锅，集羊身上的精华于一锅：羊头、各色羊杂、羊蝎子、羊拐子……就一个字——鲜！
1、主食材：羊头、羊蝎子、羊肺、羊心、羊拐子、羊肚、羊血
2、配料比较丰富，除了正常的葱蒜酱料以外，餐厅自己熬制的羊油是必不可少的。
△羊油
3、主料汆水后捞出，蒜香爆香，入羊头、羊蝎子、羊肺、羊心、羊拐子、羊肚、羊血爆炒至香，加入熬制了几个小时的羊汤，焖煮。
4、出锅后色香味俱全，尤其是羊油的颜色，让整个羊一锅看起来更加诱人。
5、上桌用炉火加热，吃完羊的各个部位，再用鲜美的汤涮上蔬菜、粉丝等素菜，汤汁入味后，涮得根本停不下来！
都是家乡的味道羊肉串
羊肉串是老板起家的拿手菜，更是店里的主角之一！不敢称合肥最好吃的羊肉串，但绝对是圈儿吃过最有家乡味道的羊肉串！
在合肥能吃到这般的羊肉串，差点激动得热泪盈眶！肥瘦相间，肉质鲜美，绝对有小时候的味道，一次几十串，才能吃过瘾！
羊蝎子
羊蝎子最满意的就是跟家乡的做法一模一样，有淡淡的米醋味~啃着啃着，有种吃沉醉了的感觉。
羊腰子
合肥烤羊肉串很多，但烤羊腰子的并不多，强势推荐。
蒜爆鱼
大概有十几年都没吃过了这条鱼了，蒜香味十足，挑出一块鲜嫩的肉，蘸上汤汁，满足！
小鸡喝饼
对，就是你们最喜欢吃地锅鸡，在圈儿的家乡，小鸡喝饼跟羊肉馆一样，遍地开花，吃完贴饼、鸡块，恨不得把汤汁泡到米饭中，添个精光！
羊头汤
很多人不敢喝羊头汤，其实真正会喝羊汤的人，在宿州一定是只点羊头汤，比羊肉汤的味道更鲜美，加上羊肉一起熬煮，堪称人间一鲜！
蒸菜
说起这道蒸菜，圈儿记忆中最深刻的就是奶奶小时候做的！估计只有皖北地区才会这样吃。芹菜去梗，叶子裹上面粉，蒸熟后再爆炒出锅。没有吃过，那你绝对不是我们虚县的！
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众鑫品羊阁