魏文靖鹤山先生画像
魏了翁（—），字华父，号鹤山，南宋大学者，邛州蒲江（今四川蒲江）人。鹤山先生学识精深博大，尤喜考据，主要有《鹤山集》《九经要义》《古今考》《经史杂钞》等著述传世。
在中国茶文化历史上，研究“茶”字的由来，魏了翁是第一人。他的《邛州先茶记》可以说是最珍贵的结论性的文献。据鹤山先生考证，“茶”字最早出现在四川地区，最早文献记载是三国陆玑在《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》。
中国是茶的原产地，“茶”字出现之前，其名称有“荼”“槚”“蔎”“茗”“荈”等。关于“茶”字的起源，有四个说法：
其一、《神农本草》说。程柱生先生认为，“茶字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。”[1]《神农本草》成书年代，或谓战国，或谓秦汉，其书并无“茶”字之源的记载。今人，据陆羽《茶经·六之饮》云“茶之为饮，发乎神农氏”[2]，妄称“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”[3]。即便，神农氏是饮茶始祖，但《神农本草》却不是“茶”字之发源。
其二、《尔雅》与《尔雅注》说。于欣力先生认为，“关于茶字起源，最早见于周公旦《尔雅》。”[4]刘勤晋先生认为：“茶首见于郭璞《尔雅注·释木篇》。”[5]《尔雅》是中国辞书之祖，《十三经》之一，有人认为是周公所作，秦汉学者缀辑旧文成书。晋代郭璞的《尔雅注》是现存最早最完整的注本。据嘉庆六年景宋本《尔雅》，释草篇“荼苦菜”条云：“诗曰谁谓荼苦苦菜可食”，释木篇“槚苦荼”条云：“早采者为荼，晩取者爲茗一名荈，蜀人名之苦荼。”[6]同治十年广东书局重刊《尔雅注疏》中，“荼苦菜”“槚苦荼”条，“注”“音义”“疏”均作“荼”[7]。四部丛刊景宋本《尔雅》，刊印此两条中的“荼”为“茶”[8]，系刊本之误矣。
汉代封泥中的“荼豸”
其三、汉印封泥竹简说。《品茶大全》认为，“‘茶’字从‘荼’中简化出来的萌芽，始于汉代。古汉印中，有些‘荼’字已减去一笔，成为‘茶’字之形了。不仅字形，‘茶’的读音在西汉时就已经确立了。”[9]据汉印封泥竹简文字，汪启明先生认为，“至迟到汉代后期，茶字已经正式出现。”[10]他们解读：《汉印文字汇编》收“荼”字十八纽，写为“茶”字的五纽；桂馥《缪篆分韵》收“荼”十一纽，写为“茶”字的四纽；长沙魏家堆第十九号墓出土的石印为“茶陵”；长沙马王堆一、三号墓出土封泥为“茶豸”；汉竹简有“我灵座上，唯设糕饼，茶饮，果酒可矣”。考之，《汉印文字汇编》收“荼”字十八纽，收“茶”字零纽[11]；《缪篆分韵》依“荼”字韵排列，集汉、魏印文收“茶”十一纽[12]，依此便断定写为“茶”字有四纽，实为一家之解，况且“茶”字四纽是否全部为汉印还值得商榷；《隶释》十一“建安二十一年绥民校尉熊君碑”云：“故长沙荼陵长文春”[13]，汉代今“茶陵”县为“荼陵”县，长沙魏家堆石印“茶陵”实为“荼陵”；《封泥汇编》收马王堆封泥“荼豸”[14]一枚，非“茶豸”矣；《茶经》引南齐世祖武皇帝遗诏：“我灵座上，慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、乾饭、酒脯而已”[15]，不知为什么被作者改为汉竹简上的文字？因此，认为“茶”字在汉代已经出现的结论是极其不严谨的。
唐陆羽《茶经》
其四、《开元文字音义》与《茶经》说。《茶经》注云：“从草当作茶，其字出《开元文字音义》。”[16]《粟香随笔》：“唐陆羽着茶经始减一画作茶。”[17]《开元文字音义》成书于唐玄宗开元年间，陆羽著《茶经》大概是唐安史之乱之际。其实，早在唐代之前，许多典籍里已经出现“茶”字。如西晋陈寿《三国志》有“茶陵县鸿水溢出”“茶荈以当酒”记载[18]，东晋张华《博物志》有“饮真茶令人少眠”[19]，干宝《搜神记》有“就人觅茶饮”[20]，常璩《华阳国志》有“蚕麻苎鱼盐铜鐡丹漆茶蜜”“无蚕桑少文学惟出茶丹漆”“什邡县山出好茶”“盐井南安武阳皆出名茶”“津安乐水山出茶蜜”“举秀才茶陵新都令”[21]。
三国吴人陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》关于“蜀人作茶”记载
那么，“茶”字的起源到底是在什么时期呢？探究这个问题，我们先从三国吴人陆玑的《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》记载的“蜀人作茶”说起。明钟人杰唐宋丛书本[22]、清乾隆四库全书本[23]、今中华书局本[24]《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》之“椒聊之实”条，云：“椒聊，聊语助也，椒树似茱萸，有针刺，茎叶坚而滑泽，蜀人作茶，吴人作茗，皆合煮其叶以为香。”此为“茶”字在现存文献中的最早记载。
两晋，郭璞《尔雅疏》卷9，引陆玑疏云：“蜀人作茶”[25]。
唐朝，陆德眀音义、孔颖达疏的《毛诗注疏》卷10“唐风篇”，引陆玑疏曰：“蜀人作茶”[26]。
宋代，魏了翁《重校鹤山先生大全文集》卷48的《卭州先茶记》说：“陆玑谓‘椒侣茱茰，吴人作茗，蜀人作茶。’皆煑为香椒，与茶既不相入，且据此文又若茶与茗异，此为已可疑，而山有樗之防，则又引玑说以樗叶为茗，益使读者贸乱莫知所据。”[27]魏鹤山在他的《毛诗要义》卷6云：“有针刺，叶坚而滑泽，蜀人作茶吴人作茗。”[28]魏了翁认为，虽然陆玑所说的“椒侣茱茰”四川人称“茶”，但是不是真正意义上的茶，而是一种菜，所以他考证道：“茶之始，其字为‘荼’，如《春秋》书‘齐茶’、《汉志》书‘荼陵’之类。陆颜诸人虽已转入茶音，而未敢辄易字文也。若《尔雅》若《本草》犹从艸从余，而徐鼎臣《训荼》犹曰：‘即今之茶也。’惟自陆羽《茶经》、卢仝《茶歌》、赵賛《茶禁》以后，则遂易‘荼’为‘茶’，其字为艸为入为木。”[29]今天，许多人据此认为“茶”字之始源于陆羽作《茶经》，却忽略了鹤山先生非常严谨地在引用陆玑“蜀人作茶”一语。
魏了翁《卭州先茶记》关于茶字之源的考证
李昉《太平御览》（四部丛刊三编景宋本）卷木部7，罗愿《尔雅翼》（四库全书本）卷11，唐慎微《证类本草》（四部丛刊景金泰和晦明轩本）“重修政和经史证类备用本草”卷13，黄希、黄鹤父子的《补注杜诗》（四库全书本）卷26，俱引陆玑“蜀人作茶”。
元代，李衎《竹谱》（四库全书本）卷10，引陆玑“蜀人作茶”语。
明朝，曹学佺《蜀中广记》（四库全书本）卷64，陈耀文《天中记》（四库全书本）卷53，李时珍《本草纲目》（四库全书本）卷32，毛晋《毛诗陆疏广要》（津逮秘书本）卷上之下，徐光启《农政全书》（崇祯平露堂本）卷38“种植”，严衍《资治通鉴补》（清光绪二年盛氏思补楼活字印本）卷57汉纪49，张自烈《正字通》（清康熙二十四年清畏堂刻本）卷9，均引陆玑“蜀人作茶”。
清代，丘象随《昌谷集句解》（丘象随西轩刻本）卷1，赵殿成笺注《王右丞集笺注》（四库全书本）卷13，查慎行《补注东坡编年诗》（四库全书本）卷32，陈大章《诗传名物集览》（四库全书本）卷12“木”，陈元龙《格致镜原》（四库全书本）“格致镜原”卷65，多隆阿《毛诗多识》（民国辽海丛书本）卷5，鄂尔泰《授时通考》（清武英殿聚珍版丛书本）卷62“农余”，顾栋高《毛诗类释》（四库全书本）卷15“释木”，郝懿行《宝训》（清嘉庆光緖间郝氏遗书本）卷7，郝懿行《晒书堂集》（清光緖十年东路厅署刻本）“文集”卷5，郝懿行《尔雅义疏》（清同治五年郝氏家刻本）卷下之二，何琇《樵香小记》（清守山阁丛书本）卷下，黄位清《诗绪余録》（清道光十九年南海叶氏伫月楼刻本）卷4，陆廷灿《续茶经》（四库全书本）卷上之一，盛百二《柚堂笔谈》（清乾隆三十四年潘莲庚刻本）卷3，吴士玉《骈字类编》（四库全书本）卷“草木门”二十，徐鼎《毛诗名物图说》（清乾隆刻本）卷8“木”上，赵佑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏校正》（聚学轩从书本）“椒聊之实”条，杨巩《中外农学合编》（清光绪三十四年刻本）卷6“农类蔬菜”，张英《渊鉴类函》（四库全书本）卷“木部”三，全引《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》“蜀人作茶”语。
顾炎武画像
陆玑，字元恪，三国吴郡（治今苏州）人，仕太子中庶子、乌程令。《四库全书提要》卷15经部十五，评价陆玑及其书，称：“讲多识之学者，固当以此为最古焉。”[30]他的《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》被人誉称“中国第一部动植物的专著”，其书为“蜀人作茶”之源，此语从两晋到清代一直被学者们广泛引用。故而，《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》是在现存最早记载“茶”字的文献，“茶”字之源出现在三国时期的四川地区。顾炎武认为“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”[31]他进一步肯定魏了翁对“茶”字的考证，称道：“鹤山之论笃矣。”[32]看来，“茶”字在今四川地区首先出现，并不是一种历史偶然现象。
注释：
[1]程柱生．中国茶文化史趣摭拾[J]．商业文化，（3）．
[2][15]陆羽．茶经[M]．北京：中华书局，．
[3]张晔．小偏方大功效[M]．南京：江苏科学技术出版社，．
[4]于欣力．中国茶诗研究[M]．昆明：云南大学出版社，．
[5]刘勤晋．茶文化学[M]．北京：中国农业出版社，年．
[6]郭璞注．尔雅[M]．嘉庆六年景宋本．
[7]郭璞．尔雅注疏[M]．殿本十三经注疏本同治十年广东书局重刊
[8]郭璞注．尔雅[M]．四部丛刊景宋本．
[9]爱梦．品茶大全[M]．哈尔滨：哈尔滨出版社，．
[10]汪启明．再说蜀茶与古蜀语[J]．文史杂志（2）．
[11]罗福颐．汉印文字汇编[M]．台北：美术屋，．
[12]桂馥．缪篆分韵[M]．上海：上海书店出版社，．
[13]洪迈．隶释·隶续[M]．北京：中华书局，．
[14]吴幼潜．封泥汇编[M]．上海：上海古籍书店出版社，．
[16]陆羽．茶经[M]．宋百川学海本．
[17]金武祥．粟香三笔[M]．清光绪刻本．
[18]陈寿．三国志[M]．百衲本景宋绍熙刊本．
[19]张华．博物志[M]．清指海本．
[20]干宝．搜神记[M]．明津逮秘书本．
[21]常璩．华阳国志[M]．四部丛刊景明钞本．
[22]陆玑．毛诗草木鸟兽虫鱼疏[M]．唐宋丛书本．
[23]陆玑．毛诗草木鸟兽虫鱼疏[M]．四库全书本．
[24]陆玑．毛诗草木鸟兽虫鱼疏[M]．北京：中华书局，．
[25]郭璞．尔雅疏[M]．清嘉庆二十年南昌府学重刊宋本十三经注疏本
[26]郑氏笺·陆德眀音义·孔颖达疏．毛诗注疏[M]．乾隆四年校刊本．
[27][29]魏了翁．重校鹤山先生大全文集[M]．四部丛刊本．
[28]魏了翁．毛诗要义[M]．宋淳祐十二年徽州刻本．
[30]金毓黻．四库全书提要[M]．北京：中华书局，．
[31]黄汝成．日知录集释[M]．上海：上海古籍出版社，．
[32]顾炎武．唐韵正[M]．四库全书本．
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